Feeds:
Articles
Commentaires

Posts Tagged ‘récolte d’olives’

Comme pour tous nos collègues la récolte de cette année s’avère catastrophique.

Tout a commencé par une mauvaise nouaison au printemps: peu de fleurs et encore moins d’olives.
Puis une forte grêle en juillet, relayée par une autre en octobre et une troisième ces dermiers jours.
Les olives meurtries se sont abîmées, puis les conditions athmosphériques ont provoqué des attaques de mouches exceptionnelles.
Heureusement la récolte de l’an passé fut tellement abondante qu’il nous reste un peu d’huile (toujours excellente), d’olives en saumure et pâtes d’olive. De quoi satisfaire nos fidèles clients pendant quelques mois.

Read Full Post »

Notre récolte est pratiquement terminée depuis le 20 janvier. Nous gardons simplement quelques arbres dans l’éventualité d’un redoux qui permettrait de mettre quelques kilos supplémentaires au sel.

Les analyses des dernières olives récoltées pendant le froid ont donné une acidité de 0,17% avec un indice de péroxyde de 5. Nous n’aurions pu espérer mieux. Pratiquement pas de baisse de qualité depuis la toute première huile de novembre (0,14% et 3,9).

Hélas nous avons essuyé de lourdes pertes. De nombreuses olives touchées par le gel sont tombées, ce qui signifie, pour nous qui recherchons une qualité irréprochable, qu’elles furent perdues.

Les 2 photos d’olives  ont été prises au même endroit. (cliquer dessus pour agrandir).


Sur l’une, on voit les olives perdues qui sont tombées dans l’herbe juste avant la récolte.

Sur l’autre, celles gaulées sur les filets qui recouvrent les précédentes, une heure plus tard. 

Nous avons malgré tout pu récolter 50Kg sur cet arbre qui devait en porter une centaine quelques jours plus tôt. Idem pour une cinquantaine d’autres…

Passez commande dès à présent ou achetez en ligne sur:
http://www.adolives.com

Read Full Post »

Il n’y a pas que dans les Alpes-Maritimes que les récoltes sont compromises:

Oliviers sous la neige

http://www.afidol.info/index.php

Read Full Post »

Older Posts »