Feeds:
Articles
Commentaires

Posts Tagged ‘huile d’olive de Nice’

A 10H conférence de Jacqueline Bellino sur l’Huile d’olive de Nice

Read Full Post »

Désormais notre huile d’olive se trouve à Paris à la Boutique A l’Olivier.
Un petit coup d’oeil sur leur site:

http://alolivier.com/la-recolte-des-olives-bellino/

Read Full Post »

L’an dernier, avec une production de 800L, nous avions obtenu la médaille d’or dans la catégorie « AOP Huile d’olive de Nice »  et d’argent dans la catégorie « Huile d’olive de France ».
Cette année nous n’avons pas présenté d’huile d’olive dans la catégorie AOP Huile d’olive de Nice »  car pour avoir le droit de présenter 2 échantillons, il faut désormais avoir produit 2500L d’huile par échantillon! Une fois de plus, nos législateurs sont du côté des gros producteurs et les petits peuvent aller se rhabiller, ce que nous avons fait, avec nos 1200L de production. Et, puisqu’il fallait choisir, nous avons préféré prendre le risque de concourrir dans la catégorie « Huile d’olive de France » où la concurrence et le prestige sont beaucoup plus importants. Mais la chance n’était pas au rendez-vous.

Et comme nous avions presque épuisé notre stock d’olives et de tapenades nous n’avons pas concourru non plus pour ces produits…

Ce sera donc une année sans médaille! Mais avec une huile absolument exceptionnelle, d’une acidité de 0,14% et un indice de péroxyde de 4,9! Et les arômes habituels d’amande fraîche, d’artichaut cru, de fleur de genêt… Un vrai régal.

Quant aux olives de table, nos pièges contre la mouche ont fait merveille et 1100 Kg perdent doucement leur amertume dans leurs fûts et seront bientôt à votre disposition.

A bientôt!

 

Read Full Post »

De l’or (catégorie Huile d’olive de Nice en AOP) et de l’argent (catégorie Huile d’olive de France) pour l’huile d’olive du Domaine des Prés Fleuris. Vos commandes sur le site http://www.adolive.com

Read Full Post »

Vient de paraître dans « Le Petit Fûté gourmand » l’article suivant:

Le domaine des Prés fleuris s’étale tout autour d’une chapelle, au-dessus du village de l’Escarène, dans la vallée du Paillon. Dans ce proche arrière-pays niçois escarpé, plantés en terrasse, ce sont 500 oliviers cailletiers sur lesquels veillent Jacqueline Bellino et Gilles Gallois, les propriétaires des lieux. Un couple qui a fait le choix du bio et de l’absence d’irrigation (pour une plus grande richesse en polyphénols) pour son mode de culture, et qui commercialise depuis 2001 un piège contre la mouche de l’olivier devenu une référence en la matière. L’huile d’olive AOP Nice du domaine des Prés fleuris, conditionnée dans une bouteille en forme de pyramide, a été primée à plusieurs reprises au concours général agricole. Et contrairement à l’huile de Nice traditionnelle, elle est fabriquée à partir d’olives en début de maturation pour en apprécier le fruité intense.

Bienvenue chez nous aux lecteurs du Petit Fûté

Read Full Post »

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Le Domaine des Prés Fleuris recommandé par le guide LONELY PLANET

Read Full Post »

L’huile d’olive du Domaine des Prés Fleuris a obtenu une médaille d’argent au Concours régional Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Vous pouvez dès à présent passer vos commandes:

http://www.adolives.com/boutique_en_ligne.htm 

L'huile d'olive du domaine

Read Full Post »

Older Posts »