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Posts Tagged ‘Domaine des Prés Fleuris’

Encore une!

Cela fait 3: trois médailles d’or en un an à Jacqueline Bellino pour ses petites olives de Nice du Domaine des Prés Fleuris:

  • Juin 2009: Concours départemental de l’AOP « Olive de Nice » récolte 2008/2009
  • Février 2010: Concours Général Agricole de Paris, récolte 2008/2009
  • Mai 2010: Concours départemental de l’AOP « Olive de Nice » récolte 2009/2010

Cultivés en Agriculture Biologique sous contrôle Ecocert, préparés au sel de mer selon les règles strictes du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée « Olive de Nice », ces fruits du « Cailletier », l’olivier du Pays-niçois, sont d’autant plus savoureux que nos oliviers ne sont pas irrigués. Les olives ainsi produites sont riches en anti-oxydants, oligo-éléments et vitamines, particulièrement en vitamine E. Elles conservent leur légère amertume naturelle et révèlent des arômes de fruits confits et de pain grillé.

Cette année, le jury de l’AOP Nice s’est réuni au restaurant « Les Viviers » du grand chef M.O.F. Jacques Rolancy, rue Alphonse Karr à Nice.

Les remises de médailles s’effectueront le dimanche 23 mai à 12H30 dans l’oliveraie des Arènes de Cimiez, sur le podium situé côté Musée Matisse, au cours de la journée des « Mai » consacrée à la promotion de l’AOP « Huile d’olive de Nice » et « Olive de Nice ».

Concours départemental 2010

NB:  C’est avec ces olives, en y incorporant quelques gouttes de notre huile d’olive de Nice, médaillée d’argent à Paris dans la catégorie « Huile d’olive de France-fruité mûr » toutes origines confondues, que nous élaborons nos délicieuses pâtes d’olive et tapenades.

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Viens sur la montagne, tout près du ciel...

Enfin le printemps! Après un hiver passé à récolter dans le froid, la récompense: accueillir nos clients, nos amis, pour partager sur les Prés Fleuris, les premiers rayons de soleil ardent.

Les premiers pique-niques d’une longue série qui ne s’arrêtera qu’à l’automne, le plaisir de se retrouver, de goûter les huiles de l’année, les olives médaillées d’or, les différentes pâtes d’olive, quelques bonnes bouteilles, quiches et salades préparées par les uns et les autres, un diaporama sur l’AOC de Nice ou sur les oliviers de Palestine…

N’hésitez pas à nous rejoindre, sur rendez-vous bien sûr.

http://www.adolives.com/visite.htm

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Une fois de plus, notre travail a été reconnu au Concours Général Agricole 2010 qui s’est tenu au Salon de l’Agriculture à Paris:

  • Médaille d’argent pour notre huile de Nice qui concourrait dans la catégorie « Huile de France », fruité mûr, toutes origines confondues.
    Bien que les arômes de l’huile d’olive du cailletier, (huile d’olive de Nice) soient classés dans la catégorie « fruité mûr », sur la palette des diverses variétés, nous récoltons nos olives en début de maturation, ce qui confère à l’huile un fruité intense peu représentatif de l’huile de Nice traditionnelle mais plus riche en arômes et en polyphénols, avec une acidité inférieure à 0,2%. Il s’agit là d’une volonté délibérée de notre part pour obtenir un produit de la plus grande qualité: qualité nutritionnelle, qualité gustative, aptitude à la conservation.
  • Médaille d’or pour nos olives de Nice en AOP, les caillettes, fruits du cailletier.
    A partir de ces olives, nous élaborons des pâtes d’olives et tapenades remarquables que vous pouvez commander en ligne sur notre site: http://www.adolives.com

Nice-Matin du 13 mars 2010

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