Feeds:
Articles
Commentaires

Posts Tagged ‘AOC’

4 ème médaille consécutive depuis juin 2009 pour les olives du Domaine des Prés Fleuris

Les médaillés 2011

Read Full Post »

Elle est exquise. Les niçois retrouvent en elle leurs voisins, se retrouvent. Elle rayonne de la lumière de la Méditerranée… et pourtant! Quelle déception!

De trouver, au Bar des Oiseaux, SON restaurant dans le Vieux-Nice juste derrière le Cours Saleya, une fois de plus, comme dans presque tous les restaurants niçois, des olives, pâtes d’olive et huile d’olive qui n’ont rien de niçois! Là-même où, avec les farcis, la pissaladière, les raviolis et les gnocchis à la daube, on pourrait espérer être dans un lieu authentique, on se retrouve fagocité par la mondialisation alors que Nice se bat pour promouvoir ses produits d’exception, à nuls autres pareils, en appellation d’origine protégée qui fêtera cette année, en grandes pompes, ses 10 ans à la Fête des mais de Cimiez.

On s’attend à un restaurant hors du commun, particulièrement typique et on se retrouve dans un lieu banal où même le vin de Bellet n’a pas ses entrées.

Dommage, tellement dommage!

Read Full Post »

Encore une!

Cela fait 3: trois médailles d’or en un an à Jacqueline Bellino pour ses petites olives de Nice du Domaine des Prés Fleuris:

  • Juin 2009: Concours départemental de l’AOP « Olive de Nice » récolte 2008/2009
  • Février 2010: Concours Général Agricole de Paris, récolte 2008/2009
  • Mai 2010: Concours départemental de l’AOP « Olive de Nice » récolte 2009/2010

Cultivés en Agriculture Biologique sous contrôle Ecocert, préparés au sel de mer selon les règles strictes du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée « Olive de Nice », ces fruits du « Cailletier », l’olivier du Pays-niçois, sont d’autant plus savoureux que nos oliviers ne sont pas irrigués. Les olives ainsi produites sont riches en anti-oxydants, oligo-éléments et vitamines, particulièrement en vitamine E. Elles conservent leur légère amertume naturelle et révèlent des arômes de fruits confits et de pain grillé.

Cette année, le jury de l’AOP Nice s’est réuni au restaurant « Les Viviers » du grand chef M.O.F. Jacques Rolancy, rue Alphonse Karr à Nice.

Les remises de médailles s’effectueront le dimanche 23 mai à 12H30 dans l’oliveraie des Arènes de Cimiez, sur le podium situé côté Musée Matisse, au cours de la journée des « Mai » consacrée à la promotion de l’AOP « Huile d’olive de Nice » et « Olive de Nice ».

Concours départemental 2010

NB:  C’est avec ces olives, en y incorporant quelques gouttes de notre huile d’olive de Nice, médaillée d’argent à Paris dans la catégorie « Huile d’olive de France-fruité mûr » toutes origines confondues, que nous élaborons nos délicieuses pâtes d’olive et tapenades.

Read Full Post »

Older Posts »