Devinette: pour quelle raison pratiquer la taille ci-dessous, vue dans l’arrière-pays niçois (Non! Pas chez nous!)
- Pour effrayer les mouches de l’olivier
- L’oléiculteur a la passion des alouettes
- Le voisin du dessus veut pouvoir admirer la vue sur les montagnes
- Pour ne pas se fatiguer à la récolte
- Par pur sadisme, pour contrarier l’olivier.
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Oléiculture Biologique 
